Bodega Lopez-Schlecht

Sabine y Alfons se dedican a recuperar viñas viejas en el Baix Empordà, pequeños recortes de paisaje de L’Empordanet, al pie de Les Gavarres.

Su proyecto nace de la firme convicción de que la máxima calidad sólo se puede obtener a través de la agroecología y el respeto por el entorno y el medio ambiente.

No sólo su vino es natural, también su agricultura, la cual es una apuesta clara por la biodiversidad y el policultivo.

Entre sus viñas encontrarás hortalizas de invierno, olivos, árboles frutales, flores y plantas de todos tipos. A partir de ahí, la materia prima es tan rica, que sólo la mínima intervención permitirá la máxima expresión.

Su vino nace de la fermentación espontánea con las levaduras autóctonas de la viña, no se le añade ningún tipo de aditivo, ni se filtra ni se clarifica, ni da resaca.

Pura fruta. ¡Salud!