BALDIRI D’ESPINELVES

Descripció

BALDIRI D’ESPINELVES

Formatge de llet crua de cabra de ramat propi i procedent de la formatgeria d’Espinelves (Osona), fet per l’Oriol Brugués.

Formatge de pasta làctica de molt curta maduració, en part degut a la mida petita que el fa molt proteòlic.

Té un sabor net i floral, característic de les llets de pastura.

Té forma cilíndrica i un pes de 80g aprox.