Productor: Producte elaborat per la Fundació MAP, proyecte social sense ánim de lucre que treballa per millorar la qualitat de persones amb discapacitat o amb risC d’esclusio socIal del Ripollès.
Tipus: La pasta interior és tova i de color blanc. La franja de tòfona s’incorpora després de 10 dies de maduracióFormatge elaborat amb llet crua de vaca. Escorça de color blanc, amb aromes de tòfona. Interior ferm en el seu estadi inicial i més cremós a mesura que avança la maduració.
